かしわバター丼は高松にある「武内食堂」発祥の地元に根付いたソウルフードとも言える料理です。
東京でかしわバター丼を食べられるお店が２店あったのですが、「広島風鉄板囲酒屋 べにぼち 高田馬場店」、「五十六食堂」ともに閉店しています。
ただ、「五十六食堂」の店主さんがキッチンカーでの営業をされているようですが、2024年11月にSHOP STOP高松（東京）に出店以降、出店情報が見つけられませんでした。
それでもかしわバター丼を食べたい方向けに、通販情報と自宅でできる簡単レシピをまとめました。
さらには、本場高松に食べに行ってみたいという方向けに、高松の名店もまとめました☆
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かしわバター丼とは？
かしわとは、もともとは褐色の鶏を指す言葉でしたが、現在では排卵を終えた親鳥を指しています。
かしわバター丼は「親鳥」の肉を醬油とバターなどで炒めて、刻み海苔をかけたご飯の上に乗せたもので、高松にある「武内食堂」発祥の高松の郷土料理であり、ソウルフードでもあります。
ボリュームもあって、パンチも効いているので、仕事の後にガッツリ食べるのもおススメの一品です♪
バターの風味とガーリックの刺激が癖になりますよ♪
かしわバター丼を東京で食べられるお店はどこ？
都内でかしわバター丼を食べられるお店は残念ながら見つけられませんでしたが、2023年まで梅丘で店舗運営されていた「五十六食堂」がキッチンカーで神奈川・東京・埼玉で出店しているとのことです。
2024年10月３日にはSHOP STOP西新宿に。11月20日にはSHOP STOP高松にも出店されております。
SHOP STOPアプリから出店日と場所を検索してみてください。
もともと評判のお店のキッチンカーなので、都内でもかしわバター丼が食べられる貴重な機会を求めて、私も目下検索中です！！
自宅で食べるには
お取り寄せできるオンラインショップ
楽天市場でかしわバター丼の通販があります♪
これなら湯煎や電子レンジでお手軽に本場の味を楽しむことができますよ。
ご飯だけでなく、うどんに載せてかしわバターうどんにするのもお勧めです。
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かしわバター丼の作り方
香川に行くのも大変だし、自宅で作ってみようという方、簡単レシピをお届けします。
朝食でもお弁当にも使えるようにしたい方は、にんにくを省いていただければ、「ガツン」感はありませんが、バターの風味が香る美味しい料理ができますよ。
材料
鶏もも肉 200g
＜下味用＞
- 醤油 大匙１
- 砂糖 大匙１
- みりん 大匙１
- 酒 大匙１
- おろし生姜 大さじ１
- おろしにんにく 大さじ１
バター20g
刻み海苔
刻みネギ
ごはん
作り方
鶏もも肉は一口大に切ります。
鶏肉と下味用の材料（醤油、砂糖、みりん、酒、おろししょうが、おろしにんにく）をジップロックに入れて揉みこみます。
15分くらい漬けたら、フライパンに皮を下にして蓋をして中火で3分、裏返してさらに3分蒸し焼きにします。
火が通ったら、ご飯をよそって、刻み海苔を載せて、その上にお肉と刻みネギを置いて完成です！
パンチをきかせたい方は、揉みこむときににんにく小さじ１を付け加えてください。
バターの風味が癖になりますよ♪
かしわバター丼を高松に食べに行こう
武内食堂（テイクアウト可能）
かしわバター丼発祥のお店です。
かしわバター丼に興味ある方は是非食べに行ってみましょう。
昨日5/24は武内食堂さんで「かしわバター丼」
— 左中間 (@obihiros) May 25, 2025
想像以上にスパイシーで、想像以上に海苔の存在感大、でした
ごちそうさま
また来よう pic.twitter.com/7UfJqKpLWS
＜店舗情報＞
- 住所：香川県高松市錦町１丁目１１−１３
- 電話：090-7627-6863
- 営業時間:11:00～15:00 17:00～21:00
ホープ軒（テイクアウト可能）
かしわ食堂のグループ店舗の一つです。
かしわバター丼だけでなく、ラーメンやオムライスにメニューが充実しています。
かしわバター丼食べたくなったので
— 高知家の讃岐人たか🈶🎀🐶 (@pughana8987) May 4, 2025
高松市福岡町の ホープ軒さんへ
かしわバター丼ネギラーメンセット大
#さぬきまい視聴者投稿 pic.twitter.com/NOQdGAqEju
＜店舗情報＞
- 住所：香川県高松市福岡町３丁目２−６
- 電話：090-7627-6863
- 営業時間：11:00～14:30 18:00～22時:00分
かしわの武内（テイクアウト可能）
武内食堂のグループ店の一つです。
かしわバターうどうやかしわバターラーメンなどメニューが充実しています。
かしわの武内
— hyde (@xKqrFIOmlq26950) May 17, 2025
かしわバターラーメンセット 温 1150円 pic.twitter.com/cxzv4ZwA8E
＜店舗情報＞
- 住所：香川県高松市東山崎町５４５−１１
- 電話：090-7627-6863
- 営業時間：11:00～14:30 18:00～22:00
お食事処大元
香川県丸亀市にある焼肉・定食屋です。
リーズナブルな値段でたっぷり食べられるお店です。
香川県丸亀市にある焼肉屋さん『大元』のかしわバター丼(並)ランチ500円＋唐揚げ(1個)80円
— マンモス藤本🍎アウトドア部、お料理部、ボドゲ部所属 (@gurichi0519) May 27, 2021
小食の方は腹張り裂ける量なので気をつけて！
今のご時世で不定期営業なので遠方から来られる方は前日等に電話して確認した方がベストです！ pic.twitter.com/8w7jnVsRoC
＜店舗情報＞
- 住所：香川県丸亀市飯山町西坂元768-1
- 電話：0877-89-3378
- 営業時間：11:00～14:00 18:00～22:00
香川県の観光情報はこちら
かしわバター丼を食べに香川県に行ったら、是非観光も楽しんでみましょう♪
香川県の観光情報を楽天トラベルたびノートでチェック【PR】かしわバター丼のメディア出演履歴
タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！
2024年11月28日武内食堂が出演されています。
マツコの知らない世界
2024年5月7日の放送で武内食堂のかしわバターのお弁当が紹介されています。
秘密のケンミンショー
2024年8月1日放送の際にかしわバター丼が香川県のB級グルメとして紹介されています。
様々なメディアに取り上げられている注目のグルメということが分かりますね。
まとめ
かしわバター丼を都内で食べるには、五十六食堂のキッチンカーが時折出店しているようなので、そちらの出店情報を探していくしかないですが、お取り寄せや自作することもできるので、是非食べてみてください。
また、香川県に用事のある方やかしわバター丼を食べに香川県に行かれる方、是非本場の味を堪能してきてください♪
香川うどん県第三の名物であり、香ばしいバターの風味とがつんとくるガーリックの刺激は元気も出ますし、日々の疲れを吹き飛ばしてくれますよ♪
＼バターの香ばしい風味とガーリックの刺激／
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