食品紹介

秘密のケンミンショーでも紹介された「トーストにかけて食べる昆布」は、石川県能登町にある大脇昆布が開発した「パン専用のふりかけ」です。この「トーストにかけて食べる昆布」は道の駅「のと千里浜」で販売している他、能登半島内の他の道の駅でも販売して...

今話題沸騰中のビリヤニは、バスマティライスとスパイスの香りが豊かで、パラパラとした食感と具材の旨みが合わさった奥深い味わいの料理です。基本的にスパイシーですが、「ライタ」というヨーグルトの副菜と一緒に食べると、辛さが和らぎ、まろやかな味わい...

宇都宮のソウルフードとしても知られる「かぶと揚げ」は、1963年創業の「みよしや」が発祥の国産ひな鳥の半身を油で揚げた料理です。このかぶと揚げは通販などでのお取り寄せについて調べてみたのですが、通販はありませんでした。ただ、類似した料理とし...

果香音（かかお）のクロワッサン鯛焼きは、サクサクのクロワッサン生地で、あんこやカスタードを包んだ新感覚のスイーツです。このクロワッサン鯛焼きは、岡山の自社工場で、一つ一つ手作りで4日間もかけて作られています。生地は27層と手間をかけて作られ...

栃木県のソウルフードでもある「宇都宮焼きそば」の美味しさの裏には、地元に根付いた「大塚ソース」の存在があります。「大塚ソース」は、地元で80年以上も愛され、地元の食文化とも深く結びつき、宇都宮のソウルフードを語る上で欠かせない存在となってい...

「かいちゃんのアップルパイ」は、岐阜県岐阜市菅生にあるアップルパイ専門店で販売されているアップルパイです。このアップルパイは、店主が息子さんに「身体に優しいものを食べてほしい」という気持から、上質な素材と丁寧な手作りにこだわったフレンチスタ...

自然な甘みと深い旨みが魅力の「カンホアの塩」は、ベトナムの専用塩田で作られている無添加・高ミネラルの天日塩です。さて、カンホアの塩は「波動が高い」と言われています。この「波動が高い」というのは、科学的な定義ではなく、天日干しや非加熱といった...